GALLETAS O PASTELITOS DE COCO

galletas o pastelitos de coco.

bueno aquí dejo estas galletas o pastelitos, esto de galletas o pastelitos es muy sencillo, porque pueden ser simplemente galletas y juntando 2 galletas y rellenas por ejemplo de nutella o dulce de leche o de lo que queráis tenéis unos estupendos pastelitos, yo en este caso hice algunos rellenos y otro solo galleta, de las dos maneras están riquisimas y otra cosa muy importante, al menos para mi y es que son tan fáciles rápidas y con tan pocos ingredientes que vale la pena probar, espero que las privéis y que me comentais si os gustan o no.

ingredientes:

2 huevos

200gr de azúcar

250gr de coco rallado

relleno el que se quiera yo puse nocilla o nutella como le queráis llamar.

proceder:

precalienta el horno a 180ºc,

batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos,

añadir el coco y mezclar bien,

forrar una bandeja del horno con papel sulfurizado,

con una cuchara hacer pequeños montoncitos un poco separados para cuando crezcan no se junten y otra cosa tengo que deciros crecen mucho así que cuando hagáis los montoncitos no los hagáis muy grandes para que no os pase como ami que son un poquito grandes y yo los quería chiquitines, pero bueno eso va a gustos también,

hornear 20 minutos no dejéis que se os pongan muy dorados, otra cosa que os tengo que decir que al igual que otras galletas en el horno tienen el tacto blando , pero que endurecen al estar fuera del horno al contacto con el aire,

sacar del horno, ponerlas en una rejilla para que se enfríen y si las queréis rellenas cogéis una galleta y con la manga pastelera ponéis el relleno deseado y tapáis con otra galleta y ya esta, espero que la privéis y que os gusten que es muy importante, que tengáis esta receta para hacer en imprevistos ya que son tan rápidas.